Une réunion du conseil d'administration de l'association chargée de la restauration des personnels s'est tenue le 9 octobre. Seule l'UNSA a siégé, la CGT ayant claqué la porte dès le début de la réunion (et les autres syndicats étant absents).
Cette réunion a confirmé la situation difficile que connaît l'ASPP, tous les clignotants étant au rouge.
Ainsi, d'une année sur l'autre, si l'on compare le premier semestre 2013 au premier semestre 2014, le chiffre d'affaires des selfs connaît une variation de - 8,3 % et le chiffre d'affaires total de l'association passe de 4 711 000 € à 4 433 000 € soit une baisse de - 5,9 %.
Pire encore, lorsqu'on voit que le résultat net qui était en 2009 positif à + 549 000 € est devenu quatre ans plus tard déficitaire à - 407 000 € fin décembre 2013. En ce qui concerne les résultats nets des premiers semestres, on constate également une grave chute de + 437 000 € en 2010 à - 605 000 € en 2014.
La situation est d'autant plus difficile pour l'association que les subventions d'exploitation versées par la Ville sont proportionnelles au nombre de couverts servis chaque jour, et que ceux-ci étant en baisse, les subventions baissent automatiquement. Elles sont ainsi passées de 12 344 000 € pour l'année 2009 à 11 423 000 € pour l'année 2013, soit une baisse de - 7,5 %.
Ces chiffres sont à mettre en parallèle avec ceux concernant le nombre de couverts servis chaque jour dans les selfs de la Ville : 6 826 en moyenne pour le premier semestre 2013 contre 6 535 pour le premier trimestre 2014, soit une baisse de - 4,3 %.
On ne peut également que noter de nouveau une fréquentation très faible des restaurants de la Ville (selfs + Croq' Pouce) puisque l'on constate une fréquentation quotidienne moyenne de 7 882 personnes au 1er trimestre 2013 et de 7 626 personnes en moyenne au 1er trimestre 2014 - alors que la Ville emploie plus de 50 000 personnes. Seulement un peu plus de 15 % des personnels fréquentent ainsi les restaurants de la Ville pour des raisons qui restent à déterminer.
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